林敬磊本以为他今年冬天吃不到他舅妈腌制的酸菜了，没想到他舅妈搬到这里后还能继续保持习惯，买了几十棵白菜，打算腌两大缸酸菜，能干到连带着两家邻居的一起了来。

白菜变成酸菜的过程林敬磊记得很清楚，早些年他和林泰还小的时候，会帮他舅妈往楼上搬买好的白菜，白菜一棵棵码在阳台，他舅妈就会坐在椅上用菜刀将每棵白菜的枯枝烂叶削掉，清洗后再一棵棵放刷好的了层厚厚透明塑料袋的缸里，把所有白菜按压结实并倒入适量的盐和啤酒而

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